Зелёный базилик: описание полезных свойств и выращивание

Базилик зелёный — овощной пряный однолетник из семейства Яснотковых. Его родина — Средиземноморье. Растение используют в свежем и засушенном виде как ароматную пряность.

 

Описание и свойства зелёного базилика

Стебли травы четырёхгранные, высотой 30–60 см. Дикие представители вытягиваются до 70 см. Листья овально-яйцевидной формы, зелёного или фиолетового цвета. 

 

На ощупь стебли и листва шероховатые, они источают приятный пряный запах. На верхушках стеблей образуются несколько соцветий. Они бывают белого, розового или бордового оттенка. Период цветения — июль–сентябрь.

Насчитывается порядка 70 видов. Из них самые распространённые:

• камфорный;
• фиолетовый;
• зелёный;
• коричневый;
• лимонный;
• чёрный;
• красный.

Каждый представитель внешне отличается по высоте, форме, структуре листа и окрасу.

В составе этой пряности содержится множество полезных компонентов. Например, витамины С, В2, РР, аскорбиновая кислота, фитонциды, сахара, каротин и рутин. К тому же, в листве и стебле присутствуют эфирные масла. 

Благодаря этим элементам зелёный базилик обладает множеством полезных свойств: иммуностимулирующим, антибактериальным, жаропонижающим, потогонным и успокоительным. 

 

Размножение базилика

Зелёный базилик можно размножить с помощью семян. Но изначально их нужно высадить в ящики в начале апреля. При этом наполните ёмкости увлажнённым субстратом из садовой земли, торфа и перегноя. Семена нужно заглубить на 1 см.

Кстати, растение хорошо реагирует на подкормки. Поэтому перед посадкой семян субстрат нужно пролить раствором. Приготовить его легко: разбавьте в пяти литрах воды сульфат калия, хлористый калий, суперфосфат и мочевину. Всех ингредиентов нужно по 0,5 г.

Не забывайте, что базилик — теплолюбивое растение. Поэтому для хорошего прорастания семян нужна температура +25…+28 °C. Кроме того, посевы нужно обеспечить достаточным количеством влаги. Для этого ящики накройте стеклом или плёнкой. 

 

Если вы обеспечите благоприятные условия для посадок, они прорастут через 7–8 дней

 

Хоть сеянцы и не нуждаются в особом уходе, но вот следить за грунтом нужно тщательно. Он не должен пересыхать или быть слишком увлажнённым. Из-за этого сеянцы могут заболеть чёрный ножкой и в итоге погибнуть. Если вы заметили, что сеянцы всё-таки заболели, тут же обработайте их раствором медного купороса. Для этого разбавьте чайную ложку на 2 л воды.

Но можно посеять семена сразу в открытый грунт. 

 

Посев базилика в открытый грунт

Растение высаживают в открытый грунт, когда он прогрет до +20…+25 °С. Лучше это делать в июле. Предпочтительно выбирать солнечные площадки с рыхлой почвой, без близкого залегания грунтовых вод. Кстати, на переувлажнённой и тяжёлой почве растение будет плохо развиваться и болеть. В результате погибнет.

 

При этом, выбирая место, учтите, что базилик нельзя выращивать на одном месте несколько лет. Из-за этого все посадки могут заболеть фузариозом. Другими словами — их листья покроются бурыми пятнами. По этой причине зелёный базилик можно вернуть на прежнее место только через 5 лет.

На каждый кв. метр субстрата внесите по 1 кг органики: компоста, перегноя и торфа. Перед посадкой увлажните раствором из сульфата, хлористого калия и мочевины. Берётся по 10 г каждого компонента на 5 л воды. 

 

Рассада компонуется на грядки размером 80×100 см с интервалом 12–15 см. При этом между рядами должно быть не меньше 30 см

 

Учтите, что высаживать растения стоит только в пасмурную погоду, причём вечером. После посадки сразу полейте молодые растения тёплой отстоянной водой.

 

Уход за зелёным базиликом

Агротехнические мероприятия по уходу:

1. Полив мягкой водой раз в 4–5 дней.
2. Подкормка раз в месяц азотными удобрениями: нитрофоска — 1 ст. л. на 6 литров воды.
3. Неглубокое рыхление прикорневой области.
4. Удаление цветоносов 2–3 раза за вегетативный период.

Зелёный базилик устойчив к различным заболеваниям. Но иногда случаются грибковые поражения: серая гниль, фузариоза, черноножка. Это последствия неграмотного ухода. Вылечить посадки помогает опрыскивание настоем из луковой шелухи либо раствором медного купороса.

При выращивании в теплице необходимы умеренный полив и регулярное проветривание. 

 

Сбор базилика

Собирать урожай зелёного базилика надо также, как и других пряных трав. А именно — аккуратно срывать отдельно листья, не навредив всему растению. Старайтесь собирать листья так, чтобы не выдернуть стебель из почвы. Можно просто регулярно отрезать или обламывать верхушки побегов вместе с листьями. 

А вот сушить листья нужно в определённых условия. Во-первых, сушить материал нужно только в тени. Во-вторых, в этом месте должна быть хорошая циркуляция воздуха. 

Удобнее всего это делать под навесом. Перед этим нужно связать собранные верхушки побегов в пучки. После этого подвесьте пучки к потолку. Но если у вас есть специальная сушилка для трав, то можно высушить листья и в ней.