Лук шнитт
Лук шнитт – полезные свойства, использование в медицине, видео
Еще со средних веков известно, что лук шнитт полезные свойства имеет, и может использоваться в качестве лекарственного и декоративного растения. К числу огородных растений он стал относиться только с прошлого века, получив распространение по странам Европы. В России растение произрастает не только в Европейской части, но и на Кавказе, Дальнем Востоке и других районах благодаря своей неприхотливости.
Что собой представляет лук шнитт
В официальных изданиях это растение фигурирует под наименованием лук скорода. Также шнитт известен в регионах и под другими местными названиями, характерными для определенных местностей.
Эта разновидность лука представляет собой травянистое многолетнее растение с луковицами овальной формы. Зеленые листья имеют форму дудочек. Высота их может достигать полуметра.
Цветет растение в мае на протяжении трех недель. После цветения образуются коробочки с семенами. В пищу используют до периода цветения молодые листья.
С началом цветения шнитт теряет большую часть своих полезных свойств.
Существует несколько сортов шнитта. Среди них:
- Пражский;
- Богемия;
- Медонос и другие.
В России выращивают много сортов. Но наибольшую популярность приобрели два вида: Сибирский и Русский (альпийский). Они отличаются морозоустойчивостью, особенно славится стойкостью к низким температурам Сибирский.
Селекционерами проведена работа по выведению декоративных сортов лука, предназначенных для высадки на клумбах.
Состав продукта
Лук-резанец – еще одно популярное название шнитта. Он используется в диетологии благодаря насыщенному составу и большому количеству полезных веществ. Свыше 90% веса побегов составляет вода. Остальной объем приходится на клетчатку, белки.
В составе зеленых «дудочек» есть много витаминов:
- А;
- Группа В;
- Е;
- С и другие.
Богат шнитт аминокислотами и микроэлементами, которые благотворно влияют на функции организма. Также содержит фитоциды, которые помогают организму противостоять инфекциям.
Лук шнитт: полезные свойства
Насыщенный состав и наличие многих полезных свойств лука шнитт делают его важной составляющей многих диет. Его свойства:
- укрепление зрительной функции;
- поддержка иммунитета;
- насыщение организма полезными веществами;
- нормализация аппетита;
- противоглистное воздействие;
- стимуляция секреции кишечника;
- благотворное воздействие на сосудистую, сердечную и другие системы;
- снятие воспаления десен;
- противостояние инфекциям.
Появляясь ранней весной, шнитт компенсирует недостаток витаминов, которые недополучал организм на протяжении зимы. Укрепление иммунитета происходит при употреблении побегов в пищу. Это поддерживает организм, давая ему возможность противостоять инфекциям.
Фолиевая кислота в составе продукта особенно полезна будущим мамам, особенно на ранних сроках. Бета-каротин в составе, как доказано исследованиями, влияет на остроту зрения. Лизин (аминокислота) показан спортсменам как средство наращивания мышечной массы.
Лук-резанец по количеству витаминов обгоняет репчатый лук.
Кроме употребления в пищу в составе блюд, шнитт-лук имеет и другие полезные свойства:
- препятствует попаданию на рядом расположенные растения вредителей (клещи, тля );
- является медоносом;
- украшает в период цветения огород.
Использование в народной медицине
Применение лука-шнитта не ограничивается обогащением различных блюд.
В рецептах народной медицины это растение применяется в нескольких формах:
- настои;
- компрессы;
- в свежем виде.
№ п/п
| Проблема | Решение проблемы |
1. | Выпадение волос | Необходимо регулярно втирать измельченные луковые перья в кожу головы. Через 10 минут состав можно смыть. |
2. | Медленный рост волос, их выпадение | Готовится смесь из 2 столовых ложек водки и 1 столовой ложки кашицы из свежих перьев лука. В течение 90 дней нужно втирать лечебную смесь за четверть часа до мытья головы. |
3. | Угри | Кашицу из измельченных зеленых перьев лука помещают в марлю и прикладывают к проблемным местам на четверть часа. |
4. | Веснушки | |
5. | Мозоли | Сок зеленого лука смешивают с медом (желательно липовым) в соотношении 1:1 и регулярно накладывают в качестве компресса. |
6. | Перхоть
| Для обработки применяется луковый сок. Обработку головы достаточно проводить 1 раз в 7 дней. Выдерживают на голове 60 минут и смывают теплой водой. |
7. | Тусклый цвет волос | |
8. | Профилактика грибкового поражения ступней | 1,5 недели в кожу втирают свежий луковый сок. |
Использование в кулинарии
Лук-резанец имеет характерный вкус и оригинальный внешний вид. Его трубчатые яркие листья-дудочки могут использоваться в составе:
- салатов;
- украшения гарниров;
- различных мясных и овощных блюд.
Вкус лука добавит легкую пикантность, обогатит их полезными веществами. И расставит яркие акценты в оформление готовых блюд. В заготовках на зиму путем заморозки и засушивания этот вид лука не применяется, так как при этом будут утрачены практически все полезные свойства растения.
Скороду можно вводить во многие рецепты, кроме тех, в которые входят бобовые. Это связано с тем, что вкус лука перебивает вкус бобовых.
Противопоказания к использованию
До начала использования шнитта, следует ознакомиться с перечнем противопоказаний.
Прием в пищу этого растения противопоказан при таких состояниях:
- язва желудка или 12-перстной кишки;
- заболевания печени;
- серьезные кардиологические и сосудистые патологии.
При аллергии на шнитт применять его нельзя не только в пищу, но и наружно.
При употреблении шнитта в пищу, особенно в больших количествах, могут отмечаться такие побочные явления:
- головная боль;
- тошнота;
- изжога;
- расстройства работы кишечника;
- аллергические проявления.
Неприятные последствия регистрируются крайне редко. При их возникновении следует прекратить использование данного продукта, и провести симптоматическую терапию.
Лук-шнитт заслуживает внимания в качестве огородной культуры. Он неприхотлив, полезен, служит естественным средством профилактики поражения близко растущих растений вредителями, и украшает огород своим оригинальным видом, особенно в период цветения.